TareKit symbol: the zero-point markTareKit
HargaBlog
MasukCoba Gratis

Masak Pakai Hati.Hitung Modal Presisi.

Selamat tinggal spreadsheet Excel yang rumit dan rawan salah. TareKit membantu bisnis kuliner menghitung HPP resep, susut bahan bersih (yield), biaya kemasan, hingga margin keuntungan secara otomatis dan real-time.

Mulai Gratis SekarangCoba Simulasi HPP

Biaya sebenarnya, setiap gram.

Tanpa perlu kartu kredit
Siap pakai dalam 2 menit
TareKit symbol: the zero-point markTimbangan Presisi · HPP Real-Time
▸0◂ TARE
Laba Kotor per Porsi
+Rp 56.500
+66.5% MarginFood Cost 33.5% (Sehat)
Harga Jual MenuRp 85.000
Bahan Bersih (Yield 82%)Rp 21.000
Sub-Resep (Saus & Bumbu)Rp 4.500
Kemasan Takeaway (2 Item)Rp 3.000
+11%

Cabai rawit naik 11%. Ayam geprek sekarang di food cost 34%.

Dibuat untuk:
Cloud Kitchen
Margin pesan-antar & komisi 20%
Kafe & Coffee Shop
Biaya per shot espresso & susu
Bakery & Pastry
Batch adonan & sub-resep filling
Central Kitchen
Banyak menu, satu resep induk
Fitur Lengkap

Dirancang Khusus untuk Cara Kerja Dapur Sebenarnya

Hitung modal resep, susut bahan, dan harga supplier di satu tempat untuk chef, baker, dan pemilik bisnis kuliner.

Monitor Margin

Peringatan Margin Real-Time & Titik Rawan Biaya

Visibilitas finansial seketika dengan rata-rata Margin dan Food Cost % terhadap target industri 28–35%. Dilengkapi banner peringatan proaktif untuk harga bahan kedaluwarsa (≥60 hari) dan peluang penghematan negosiasi supplier.

Rata-rata Food Cost Menu
31.4%Target 28–35% · Ideal
Harga Belum Diverifikasi (≥60h)
3 Bahan
Menu Rawan Perhatian (<35%)
2 Menu
Komposisi Biaya Menu:Bahan 74% · Kemasan 17% · Overhead 9%
Intelijen Pengadaan

Suite 6 Laporan & Intelijen Pengadaan Supplier

Bedah Profitabilitas Menu, Rincian HPP, Analisis Bahan Kunci (Pareto 80/20), Ketergantungan Komponen Resep, Tren Harga & Pelacak Inflasi Bahan, serta Audit Pengadaan Multi-Supplier.

Audit Pengadaan Multi-SupplierHemat Rp 25.000/kg
Store A (Utama)
Rp 95.000/kg
Store B (Alternatif)
Rp 120.000/kg
Pelacak Inflasi Portofolio:+4.8% YoY
Resep Bertingkat

Resep Bertingkat & Bumbu Dasar Terhubung

Buat resep bumbu dasar, kaldu, atau adonan sekali saja, lalu pakai di banyak menu. Saat harga bahan naik, semua menu terkait otomatis terhitung ulang.

Minyak Bawang (Resep Induk)Rp 45.000/batch
↳ Garlic Aioli DipOtomatis Sinkron
↳ Garlic Herb ButterOtomatis Sinkron
↳ Kentang Garlic (Menu)Otomatis Sinkron
Susut Bahan

Hitung Susut Bersih & Trimming Loss (Yield %)

Jangan sampai rugi karena susut kupas, lemak daging terbuang, atau penguapan. TareKit otomatis menghitung biaya bahan bersih yang sebenarnya terpakai.

Beli Kotor (1 kg Daging Sapi):Rp 120.000
Susut Lemak & Trimming (20%):-200 g
Rumus Modal Efektif:Rp 120.000 ÷ 80% yield
Harga Bersih Efektif:= Rp 150.000 / kg
Keamanan Pangan

Alergen & Preferensi Diet

Tandai alergen dan preferensi diet sekali per bahan. Setiap resep mewarisinya otomatis, dan status vegan atau bebas gluten hanya tampil jika semua bahan sudah ditinjau.

Tepung Terigu Protein🌾 Gluten
Mentega Tawar🥛 Dairy
Mengandung Alergen:Gluten, Dairy, Egg
Bukan vegan2 bahan belum direview

Berdasarkan tanda yang kamu masukkan.

Standardisasi Dapur

Panduan SOP Dapur, Pengali Batch & Sensor Resep Rahasia

Cetak laporan PDF A4 resolusi tinggi dengan kartu KPI dan grafik vektor lewat engine cetak terisolasi. Ekspor data CSV atau impor massal bahan dari Excel dengan auto-mapping kolom.

Mode SOP DapurSaus BBQ Rahasia Chef
Batch 5x
Checklist Mise en Place:100% Siap
Formula Rahasia:•••••••• (Terkunci)
Petunjuk Langkah Memasak (SOP):
1.Tumis aromatics & deglaze dengan cuka apel.
2.Simmer 45 mnt hingga 2.5L konsisten & simpan kedap udara.
Cetak PDF A4Ekspor CSV Tanpa PembulatanImpor Massal CerdasSensor Formula RahasiaPengali Batch (1x–10x)
Cara Kerja

Tiga langkah dari resep ke margin pasti.

Mudah dipahami oleh siapa saja, tanpa perlu training berhari-hari.

01

Masukkan yang kamu beli. Lihat yang bisa dipakai.

Impor massal bahan baku dari Excel/CSV dengan auto-mapping atau catat manual. TareKit otomatis mengonversi satuan dan menghitung susut bahan (yield %) untuk harga bersih efektif.

02

Hitung saus sekali saja.

Buat bumbu dasar, kaldu, adonan, atau isian. Susun resep bertingkat dengan biaya modal per porsi, skala batch interaktif, dan proteksi resep rahasia.

03

Masukkan ke menu. Pantau marginnya.

Gabungkan resep, kemasan, dan biaya overhead. Pantau Food Cost % real-time terhadap target 28–35%, dapatkan notifikasi margin rawan, dan cetak laporan PDF A4.

Simulasi HPP

Simulasi HPP & margin makanan langsung.

Geser harga beli, persentase susut bahan, resep dasar, dan kemasan untuk melihat perubahan laba kotor secara langsung.

Pilih Contoh Menu:

Modal seporsi menu ini

Rp 12.000
(18% susut kupas/potong)
82%

Rumus: Rp 12.000 ÷ 82% = Harga Bersih Rp 14.634

Rp 3.500
Rp 2.000
Rp 32.000
Readout0◂ TARE
Harga Bahan Bersih (Setelah Susut)Rp 14.634
Total Biaya Resep (Bahan + Bumbu)Rp 18.134
Total HPP per Porsi (COGS)Rp 20.134
Food CostTarget: 28–35%
62.9%
Laba Kotor per PorsiRp 11.866
Harga Saran (Target Food Cost 30%)
Rp 67.113
Margin Sedang (35 – 59%)37% margin
Resep (57%) Kemasan (6%) Laba (37%)
Contoh per porsi: HPP Rp 20.134 · Harga Rp 32.000 · Food Cost 62.9%
Jual di GoFood atau GrabFood? Hitung harga markup delivery
Paket Harga

Harga transparan untuk dapur yang bertumbuh.

Mulai gratis selamanya dengan mesin hitung HPP presisi kami. Upgrade ke Pro Kitchen saat butuh skala tanpa batas dan kolaborasi tim.

Starter Kitchen

Rp 0Gratis selamanya

Ruang kerja gratis lengkap untuk kafe mandiri, bakery rumahan, atau bisnis kuliner yang baru mulai.

Hingga 20 Bahan Baku & Impor CSV Massal
Hingga 10 Resep & Sub-Resep Bertingkat
Hingga 5 Menu Produk & Kalkulasi HPP
1 Pengguna (Akun Pemilik)
Dashboard Dapur dengan KPI Food Cost % & Margin
Mulai Gratis Selamanya

Pro Kitchen

Rekomendasi
Rp 199.000/ bulan

Solusi lengkap tanpa batas untuk restoran ramai, cloud kitchen, dan bisnis kuliner multi-cabang.

Bahan Baku, Resep & Produk Tanpa Batas
Anggota Tim & Peran Kustom Tanpa Batas
Penguncian Formula Resep Rahasia (Secret Recipes)
Pengaturan Hak Akses Tim Lengkap (9 Fitur)
6 Laporan Profitabilitas, Inflasi & Pengadaan serta Ekspor PDF A4 / CSV
Cetak PDF SOP Dapur dengan Skala Batch & Resep Rahasia
Mulai dengan Pro
Lihat semua paket
Tanya Jawab

Pertanyaan seputar presisi dapur & resep.

Berikut jawaban untuk pertanyaan paling umum seputar TareKit.

Apakah TareKit ini aplikasi kasir (POS) atau manajemen stok barang?
Bukan. TareKit dirancang khusus untuk perhitungan HPP (COGS), standardisasi resep, dan penetapan harga menu yang menguntungkan. Kami fokus menyederhanakan perhitungan resep bertingkat, susut bahan, dan biaya kemasan tanpa kerumitan sistem POS atau ERP yang mahal.
Bagaimana cara kerja perhitungan otomatis resep bertingkat?
Misalnya kamu membuat bumbu dasar 'Garlic Butter' yang dipakai di 10 menu makanan berbeda. Ketika harga bawang atau mentega naik, kamu cukup ubah harga bahan tersebut sekali saja di TareKit. HPP Garlic Butter dan seluruh 10 menu makanan tersebut akan langsung terhitung ulang otomatis secara instan.
Apakah staf dapur saya bisa melihat takaran resep rahasia?
Tidak, jika kamu mengaktifkan fitur Resep Rahasia. Tim dapur hanya bisa melihat jumlah porsi hasil produksi dan total biaya modal untuk merakit menu, sedangkan komposisi gramasi bumbu rahasia kamu tetap tersembunyi dengan aman.
Apakah mendukung mata uang Rupiah dan satuan lokal?
Ya, tentu saja! TareKit mendukung format Rupiah Indonesia (Rp) tanpa desimal membingungkan, serta 23 mata uang global lainnya. Kamu juga bisa memasukkan satuan kemasan umum (kg, gram, liter, ml, pcs, sak) sesuai nota pembelian dari supplier.
Apakah data resep, SOP, dan laporan bisa dicetak ke PDF atau diunduh ke Excel?
Bisa! Kamu dapat mencetak laporan PDF A4 mandiri dengan grafik visual vektor, kartu ringkasan KPI, dan tabel data lengkap tanpa terpotong via engine cetak terisolasi kami. Kamu juga bisa mengekspor ke-6 laporan analitis ke spreadsheet CSV, serta mencetak panduan SOP dapur operasional atau Lembar Biaya dengan fitur skala batch 1 klik.
Bagaimana cara kerja Panduan SOP Dapur dan petunjuk memasak untuk tim saya?
Setiap resep dan produk menu dilengkapi pembuat instruksi langkah memasak berurutan serta checklist persiapan mise en place. Dengan 1-klik Mode SOP Dapur, staf dapur mendapatkan petunjuk persiapan yang jelas, pengali batch (1x, 2x, 5x, 10x), dan checklist operasional dengan angka biaya/finansial disembunyikan. Bahan formula rahasia dapat disensor otomatis, memastikan dapur menduplikasi rasa dengan 100% konsisten tanpa membocorkan resep rahasia kamu.
Bagaimana TareKit membantu melacak inflasi harga bahan dan membandingkan supplier?
TareKit merekam riwayat harga beli dan penawaran vendor dari waktu ke waktu. Laporan Tren Harga & Inflasi memvisualisasikan pergerakan harga serta mendeteksi harga bahan yang tidak diverifikasi ≥60 hari. Laporan Pengadaan Multi-Supplier membandingkan penawaran berbagai vendor per bahan, menghitung selisih harga dan potensi penghematan, serta mendukung metode biaya vendor utama (preferred) maupun harga rata-rata secara dinamis.
Bagaimana TareKit menangani komisi aplikasi delivery (GoFood, GrabFood, Foodpanda, Zomato, Swiggy, Talabat, Uber Eats, DoorDash) dan biaya overhead dapur?
TareKit memiliki Simulator Penetapan Harga & Komisi Delivery terintegrasi yang mendukung berbagai agregator delivery global di Asia Tenggara (GoFood, GrabFood, Foodpanda), India (Zomato, Swiggy), Timur Tengah / UEA (Talabat, Jahez, Careem), hingga pasar Barat (Uber Eats, DoorDash, Deliveroo). Kamu dapat mensimulasikan potongan komisi platform (15%–30%), menambahkan biaya kemasan takeaway, dan mendapatkan rekomendasi harga matematis instan untuk mencapai target Food Cost 30% atau mempertahankan profit bersih setara dine-in. Estimator Alokasi Biaya Overhead juga membantu mengalokasikan sewa, listrik, dan gaji bulanan menjadi biaya per porsi yang akurat di 5 arketipe dapur.
TareKit symbol: the zero-point markZero the scale. Know the margin.

Zero the scale. Know the margin.

Biaya sebenarnya, setiap gram. Bergabunglah dengan para pemilik resto, kafe, dan bakery yang melindungi margin mereka bersama TareKit.

Mulai Gratis Sekarang

Gratis selamanya • Setup cepat 2 menit • Tanpa kartu kredit

TareKit symbol: the zero-point markTareKit

Masak Pakai Hati. Hitung Modal Presisi.

TareKit · sebelumnya Calcurasa

Produk

  • Monitor Margin
  • Pengadaan Supplier & Pelacak Inflasi
  • Manajemen Resep
  • Kontrol Yield & Susut Bahan
  • Alergen & Preferensi Diet
  • SOP Dapur Digital
  • Food Costing & HPP

Solusi Bisnis

  • Kafe & Coffee Shop
  • Bakery & Toko Kue
  • Cloud & Ghost Kitchen
  • Central Kitchen

Panduan & Sumber Daya

  • Panduan & Blog Kuliner
  • Kalkulator HPP Gratis
  • Kalkulator Markup Delivery Gratis
  • Paket Berlangganan
  • Pusat Bantuan & FAQ

Legalitas

  • Syarat & Ketentuan
  • Kebijakan Privasi
  • Kebijakan Pengembalian Dana
© 2026 TareKit. Hak cipta dilindungi.
Syarat & Ketentuan•Kebijakan Privasi•Kebijakan Pengembalian Dana•tarekit.com