TareKit symbol: the zero-point markTareKit
HargaBlog
MasukCoba Gratis
BerandaPanduan & Artikel
Panduan & Edukasi Bisnis Kuliner

Pusat Panduan Finansial F&B

Panduan mendalam, formula benchmark HPP, dan manajemen finansial praktis untuk pemilik restoran, kafe, bakery, dan cloud kitchen.

Panduan Utama PilihanManajemen HPP & Finansial Kuliner
8 menit baca

Standar Food Cost Ideal 28% – 35%: Panduan Menghitung HPP Makanan Restoran & Kafe

Anatomi aturan sepertiga (Rule of Thirds), bahaya kebocoran susut bahan mentah, dan strategi menjaga margin bisnis kuliner.

Tim Editorial TareKitPraktisi Manajemen Biaya Resto & Dapur
Baca Selengkapnya
Poin Kunci Panduan
28%–35%Benchmark food cost ideal bisnis resto & kafe
Yield %Kalkulasi susut trimming & prep bahan baku
Rule ⅓Bagi omzet: COGS, Gaji, Sewa, Laba Bersih
Menu Engineering & Penetapan Harga
9 menit baca

Cara Menentukan Harga Jual Makanan Restoran: 3 Rumus Menjamin Margin Kotor 70%+

Panduan lengkap cara menentukan harga jual makanan restoran dan kafe. Pelajari 3 rumus praktis dari HPP ke harga jual, target margin 70%+, dan psikologi harga menu.

15 Agu 2026Baca Selengkapnya
Manajemen Susut & Yield Dapur
10 menit baca

Perbedaan As-Purchased (AP) dan Edible Portion (EP): Panduan Lengkap Yield & Susut Bahan

Pelajari perbedaan AP (As-Purchased) dan EP (Edible Portion) dalam HPP kuliner. Rumus persentase yield, cara menghitung susut daging & sayur, dan tabel standar yield.

20 Agu 2026Baca Selengkapnya
Manajemen HPP & Finansial Kafe
9 menit baca

Analisa HPP Kopi dan Biaya Operasional Kafe: Mengapa Food Cost Minuman 15% Wajib?

Pelajari analisa HPP segelas kopi, rincian biaya es kopi susu gula aren, bahaya pemborosan susu barista, dan strategi menjaga margin keuntungan coffee shop.

25 Agu 2026Baca Selengkapnya
Finansial Delivery & Packaging
9 menit baca

Biaya Packaging Makanan dan Margin Cloud Kitchen: Jebakan Potongan Komisi Aplikasi

Mengapa omzet 200 porsi online per hari bisa berakhir rugi? Analisa biaya kemasan takeaway, komisi GoFood/GrabFood/ShopeeFood 20%, dan strategi harga delivery.

30 Agu 2026Baca Selengkapnya
Gratis Selamanya

Lelah Rumus Spreadsheet Merusak Profit Restoran kamu?

TareKit mengotomatiskan sub-resep bertingkat, menghitung susut yield bahan %, dan mengamankan margin menu secara real-time. Mulai gratis tanpa kartu kredit.

Kalkulasi susut prep yield % otomatis
Sub-resep bertingkat multi-layer
Cetak SOP dapur bebas watermark
Tanpa kartu kredit & tanpa ribet
Mulai Gratis dengan TareKit

Nolkan timbangan. Pastikan margin.

Gabung bersama ratusan profesional kuliner yang mengamankan profitabilitas menu mereka dengan TareKit.

Mulai Gratis Sekarang
TareKit symbol: the zero-point markTareKit

Masak Pakai Hati. Hitung Modal Presisi.

TareKit · sebelumnya Calcurasa

Produk

  • Monitor Margin
  • Pengadaan Supplier & Pelacak Inflasi
  • Manajemen Resep
  • Kontrol Yield & Susut Bahan
  • Alergen & Preferensi Diet
  • SOP Dapur Digital
  • Food Costing & HPP

Solusi Bisnis

  • Kafe & Coffee Shop
  • Bakery & Toko Kue
  • Cloud & Ghost Kitchen
  • Central Kitchen

Panduan & Sumber Daya

  • Panduan & Blog Kuliner
  • Kalkulator HPP Gratis
  • Kalkulator Markup Delivery Gratis
  • Paket Berlangganan
  • Pusat Bantuan & FAQ

Legalitas

  • Syarat & Ketentuan
  • Kebijakan Privasi
  • Kebijakan Pengembalian Dana
© 2026 TareKit. Hak cipta dilindungi.
Syarat & Ketentuan•Kebijakan Privasi•Kebijakan Pengembalian Dana•tarekit.com